Frédéric Dassas est ancien élève de l'école du Louvre, de la Sorbonne et de l'école nationale du Patrimoine. Il a été conservateur au musée des Monuments français à Paris de 1995 à 1999 et commissaire de l'exposition "Triomphes du Baroque" (Turin, Montréal, Washington, Marseille, 1999-2000). Il est actuellement directeur du musée de la Musique à Paris.